**ReAPROVECHA transforma los excedentes alimenticios en oportunidades solidarias en Riobamba**
En Riobamba se presentó oficialmente el proyecto ReAPROVECHA, una iniciativa que busca reducir el desperdicio de alimentos y convertir los excedentes del Mercado Mayorista en productos útiles para la comunidad. Este esfuerzo colectivo une a comerciantes, la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH), docentes, estudiantes y emprendedores locales con el propósito de dar nueva vida a alimentos que antes se descartaban.
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Durante el evento, Alexis Ramos, de Alhambra Heladería Artesanal, realizó una demostración junto a estudiantes y docentes elaborando helados instantáneos con frutas recuperadas, mostrando cómo la innovación puede transformar los excedentes en productos nutritivos y atractivos.
El proyecto también impulsa campañas de sensibilización sobre el impacto ambiental del desperdicio y promueve hábitos de consumo responsable. ReAPROVECHA busca fortalecer la solidaridad mediante la entrega de alimentos aptos a familias vulnerables, combinando sostenibilidad, educación y compromiso social.
La jornada culminó con la firma de un convenio de cooperación entre las instituciones participantes, sellando la continuidad de acciones conjuntas por la seguridad alimentaria. Actividades recreativas, música y espacios de integración acompañaron la celebración, marcando un paso firme hacia una cultura de aprovechamiento responsable en Riobamba.
