Descubre el Sabor Auténtico del Caldo de Mondongo en Riobamba
El caldo de mondongo es uno de los platillos más icónicos de Riobamba, una ciudad donde la tradición culinaria se siente en cada rincón. Este caldo, preparado con dedicación y siguiendo recetas que pasan de generación en generación, es un verdadero emblema de la gastronomía local. En los mercados y locales de Riobamba, es fácil encontrar este delicioso plato, el cual es especialmente popular durante las frías mañanas andinas.
Muchos locales ofrecen el caldo de mondongo, con precios que varían según el establecimiento y la calidad de los ingredientes utilizados. En el Mercado La Merced, por ejemplo, uno puede disfrutar de un humeante plato de mondongo por un precio accesible que oscila entre los $2 y $4. Este precio no solo incluye el caldo elaborado con vísceras de res y verduras frescas, sino también la oportunidad de experimentar la hospitalidad riobambeña.
► Taxi puerta a puerta Riobamba Quito
Si buscas una experiencia más refinada, algunos restaurantes en el centro de la ciudad ofrecen versiones gourmet del mondongo, acompañadas de canchita y aguacate, por precios que pueden ir desde los $5 hasta los $8. Sin importar dónde decidas probarlo, este plato promete una explosión de sabor que refleja las costumbres y el arte culinario de la región.
Además de ser un delicioso manjar, el caldo de mondongo es también un símbolo de la identidad y cultura local. En Riobamba, disfrutar de un plato de mondongo es más que saciar el hambre; es una conexión directa con la historia y el corazón de la comunidad. Así que, la próxima vez que visites la ciudad, no dudes en buscar este auténtico sabor andino.